‘Ons hart ligt hier’, zegt Sytze Greidanus. ‘We zien nu onze droom in vervulling gaan, we hebben een fijn gezin en een mooi restaurant in het mooiste dorp van Nederland’. Het bijzondere restaurant De Oude Sluis in Zoutkamp is een van de weinige Groningse gelegenheden die in de ‘Lekker500’ staat. Dat is een onafhankelijke restaurantgids die hoog aangeschreven staat.
Sytze en Famke, oorspronkelijk uit Kloosterburen en Pieterburen, hebben de zaak opgericht. Ze vestigden zich drie jaar geleden in Zoutkamp nadat ze een flinke dosis horeca-ervaring op deden in onder andere het Amstelhotel.
Maar hun geboortestreek bleef trekken.Een van hun doelen was om de prestigieuze ‘Lekker500’ te halen. En dat lukte. ‘Ik heb altijd in bedrijven gewerkt waar zo’n vermelding eigenlijk normaal was’, geeft chef-kok Sytze toe. Niet zo gek, hij heeft ervaring bij het sjieke Amstelhotel in Amsterdam en als sous-chef bij ’t Feithhuis i
n Groningen. Toch was hij aangenaam verrast toen het tot hem doordrong dat er in Nederland maar liefst 15 duizend restaurants zijn. Het stel doet dan ook wel erg hun best op hun culinaire pareltjes. Ze houden van het echte, pure ambacht: zelf het brood maken en het ijs. Zelfs de bonbons zijn zelfgemaakt. ‘We streven naar echte verwennerij’, zegt Famke, ‘mensen moeten met een grote glimlach de deur uitgaan, dan is onze opzet gelukt’.
More from Eten en drinken
Picknicken op 2000 jaar geschiedenis
In Maarhuizen gaan we ver, heel ver terug in de tijd. Dit historische gebied, met als hoogtepunt de tweeduizend jaar …
Hip in Sodom
'We combineren hier high end streetwear met lekker eten en drinken. Ik maak iedere dag weer nieuwe soorten taart. Past …
Een paradijs voor de theeliefhebber
Er was eens ... een piepjonge lerares handenarbeid en tekenen, die vanaf Groningen naar haar eerste volwassen baan in Oosterwolde …
Herberg De Gouden Karper
Zou het de oudste herberg van Nederland zijn? En dan ook nog in het mooiste dorp van Nederland (ANWB, 2020). …
Borgterrein Ewsum, een pareltje
'Ain pronkjewail in golden raand', zo mag borgterrein Ewsum met recht genoemd worden. Het begint al bij de prachtige oprijlaan …
Overzichtskaart initiatieven horeca en winkels in Groningen
Lekker eten laten bezorgen door je favoriete restaurant, vrijmibopakketjes aan huis, een asperge drive-in. Horeca en toeleveranciers zijn creatief tijdens …
Pluktuin, maïsdoolhof en lekker op de skelter
De Groningse Bloemenboerderij bij Saaxumhuizen is voor jong en oud een groot avontuur. In de Pluktuin kun je zelf je …
Genieten aan het water in middeleeuws Appingedam
Middeleeuwse handelsstad Appingedam (sinds 1327) staat bekend om haar hangende keukens, de oude pakhuizen en mooie bruggetjes. Aan het water, …
Herberg In de Valk, een stukje Frankrijk op het Hogeland
"Hoooo maar." De koetsier brengt het paard tot stilstand in de doorrit. Terwijl zijn passagiers uitstappen, spant hij de knol uit. …
Lekker relaxen in historisch Hotel Spoorzicht & Spa
Loppersum is een charmant dorpje gelegen in het groene, weidse Groninger Hogeland. Het statige pand van Hotel Spoorzicht & SPA is …
